Genieten van koffie in een tropische ambiance

Bahia is gevestigd in Bocholt, Duitsland, en bestaat uit een familiezwembad en een moderne wellness. Sebastiaan Kremer is verantwoordelijk voor alle horeca binnen de locatie en leidt ons rond in het onlangs compleet gerenoveerde, smaakvol ingerichte restaurant in het wellness gedeelte. Op een gemiddelde zondag serveren we circa 300 kopjes per dag uit. Flinke aantallen dus. Meer dan menig horecazaak hier in de omgeving.”

"Op een gemiddelde zondag serveren we circa 300 kopjes per dag uit."

ETNA Dorado Premium 10" medium

Bij Bahia staan 2 ETNA Dorado Premium 10” medium koffiemachines: één in het wellness gedeelte achter de bar en één in het zelfbedieningsrestaurant. In het wellness gedeelte zijn ook een ETNA koppenwarmer en een ETNA MilkBase Connected Medium te vinden. In het zelfbedieningsgedeelte bij het zwembad wordt gewerkt met topping. “Verse melk is hier, gezien de warme temperaturen in het zwembad, lastig.” legt Sebastiaan uit.

Koffiecultuur in Nederland en Duitsland

Bocholt ligt in Duitsland, vlakbij de grens met Nederland. Bahia ontvangt, door haar ligging, zowel gasten uit Duitsland als Nederland. Sebastiaan ziet wel wat kenmerkende verschillen in de koffiecultuur tussen beide landen. ‘Nederlanders, en dan vooral de vrouwelijke gasten, drinken overwegend Latte Macchiato en cappuccino. De Duitse gasten kiezen eerder voor een reguliere koffie oftewel café crema. Al dan niet met suiker en melk.

Vertrouwen is cruciaal

Belangrijk voor Sebastiaan is de nauwe samenwerking met Imping Kaffee GmbH. Imping Kaffee is officieel ETNA dealer en ook gevestigd in Bocholt. Sebastiaan vertelt dat hij een langdurige zakelijke relatie heeft met Imping Kaffee en dat er wederzijds vertrouwen is. “Ook als er in het weekend een storing zou zijn of er is tekort aan producten, dan weet ik zeker dat Michael (Prokurist Imping Kaffee GmbH, directeur Genua GmbH) ons uit de brand helpt. Wat mij betreft is dit cruciaal en doorslaggevend in onze fijne samenwerking.”

KEUZE VOOR EEN ETNA KOFFIEMACHINE
Sebastiaan noemt een aantal aspecten die voor hem een rol hebben gespeeld in de keuze voor een nieuwe koffiemachine. “De machine moet lang meegaan, goed functioneren en er moet snel gereageerd worden bij een storing.” Kortom; de machine moet probleemloos z’n werk doen. De 52 medewerkers van Bahia moeten bovendien makkelijk kunnen werken met de machine. En niet onbelangrijk; het reinigen moet eenvoudig gaan, zodat er zo min mogelijk oponthoud is.” Een sterk punt bij de ETNA koffiemachine in vergelijking met andere merken volgens Sebastiaan. “Met één druk op de knop wordt de reiniging in gang gezet en het reinigingsprogramma wordt veel sneller doorlopen dan bij de vorige koffiemachine die we hier hadden staan.” geeft Sebastiaan aan.

"De koffiemachine maakt het plaatje helemaal compleet voor onze gasten!"

KOFFIEBELEVING
Belangrijk in de keuze voor ETNA is het design en de uitstraling van de ETNA Dorado koffiemachine. “Gasten komen hier om te ontspannen. De koffiebeleving en het design van de koffiemachine moeten hierop aansluiten. De ETNA Dorado Premium 10” Medium is echt een strak concept met een koppenwarmer en MilkBase met dezelfde uitstraling, heeft een mooi formaat en een modern, luxe ontwerp. Het past precies in onze nieuwe bar waar ook veel zwarte elementen en staal toegepast zijn. De koffiemachine maakt het plaatje helemaal compleet voor onze gasten!”